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深圳一火锅店老板高薪聘请厨师提炼“老油”被刑拘

中新网深圳7月31日短信,热腾腾的红油火锅汤底被端上桌,看上去让人食欲年夜开,然而这锅迷人的红油汤底,竟是从其他食客们吃剩的汤底中重复提炼出来的。据深圳警方7月31日通报,日前,深圳某正宗火锅店因反复运用废弃油脂被深圳天河警方存案查询访问。
目前,该火锅店老板和经理因涉嫌生产、销售有害食品罪被警方依法刑事拘留,厨师因涉嫌生产、销售有害食品罪被依法拘捕。这还是深圳天河区第一宗火锅店生产、销售有毒、有害食品案。
据警方介绍,5月23日22时许,深圳警方在重庆市万盛区某网吧将该火锅店厨师霍某(男,32岁,重庆人)抓获。7月6日21时许,警方区别在深圳市天河区某小区和白云区某小区将老板谭某(男,32岁,广东清远人)、经理何某(男,26岁,四川平昌人)抓获。
深圳警方指出,经查,2016年6月,该火锅店老板谭某通过网络找到会提炼“老油”的厨师霍某,并以高薪聘请霍某任该火锅店的年夜厨。在该火锅店营业时期,办事员会遵照老板谭某和经理何某的要求,将食客们吃过的汤底端到厨房内倒入过滤回收桶。
等到夜深时,厨师霍某再按老板的要求,将过滤失落食物残渣的汤底油脂舀到另一个桶内,放置在灶台上进行煮沸提炼,提炼好后与新鲜牛油混在一起,再供客人食用。据霍某嘱咐,他每周会提炼一次“老油”,每次约20斤。
(原题为《黑心商家将食客吃剩汤底重复利用 从头 端上餐桌》)